לוטאין
שגיאת לואה ביחידה package.lua בשורה 80: module 'יחידה:PV-options' not found.
 |
ערך זה נמצא בתהליך עבודה מתמשך. הערך פתוח לעריכה.
| |
שגיאת לואה ביחידה package.lua בשורה 80: module 'יחידה:PV-options' not found.שגיאת לואה ביחידה יחידה:תבנית_מידע בשורה 581: attempt to index field 'wikibase' (a nil value). לוטאין הוא שגיאת לואה ביחידה package.lua בשורה 80: module 'יחידה:PV-options' not found.קסנטופיל (שגיאת לואה ביחידה package.lua בשורה 80: module 'יחידה:PV-options' not found.<s'), פיגמנט צהוב-כתום ממשפחת הקרוטנואידים הנמצא בפירות כתומים. הוא נוצר בכמויות גבוהות בירקות עליים ירוקים כמו תרד, קייל וגזר. לוטאין משתתף בתהליך הפוטוסינתזה בו הוא מגיב לכלורופיל מעורר.
בעלי חיים מקבלים אותו באמצעות תזונה צמחית. הוא מתרכז ברשתית העין באזור המקולה לוטאה, האחראי לראיית צבעים, אך תפקידו המדוייק עדיין אינו ידוע. כמו כן צובע לוטאין את נוצותיהן של ציפורי שיר מסויימות. אפשר למצוא אותו גם בחלמון ביצה ובשומן מן החי.
לוטאין דומה במבנהו לזאקסנטין, כשההבדל ביניהם הוא במיקום הקשר הכפול. בגוף הם יכולים להשתנות מזה לזה. בצמחים נמצא לוטאין כאסטר של חומצת שומן.
לוטאין בולע אור כחול ונראה צהוב בריכוז נמוך וכתום בריכוז גבוה.
לוטאין מופק מתעשיה מפרחי טגטס. הוא משמש גם כצבע מאכל טבעי שסימונו E161b[1]. ידוע שעודף שלו צובע את העור וגם את חלמון הביצה. יש מדינות בהן הוא מותר לצריכה אנושית רק יחד עם זאקסנטין.
לוטאין ובריאות העין[עריכה]
נטען שלוטאין מעכב התפתחות של ניוון רשתית, אך נדרשים מחקרים נוספים. קיימת גם טענה שהוא מעכב קטרקט.
במקולה האנושית מרוכזים באופן ייחודי שלושה קרוטנואידים: לוטאין, זאקסנטין ומזו-זאקסנטין. לוטאין וזאקסנטין מתקבלים לרוב מ עלים ירוקים ופירות וירקות כתומים וצהובים, בעוד שמזו-זאקסנטין נוצר ככל הנראה במקולה על ידי שינויים מטבוליים של קרוטנואידים שנספגים במקולה.
מחקרים אפידמיולוגים וניסויים קליניים הראו כי ללוטאין יתרונות משמעותיים בכל הנוגע לבריאות העין ומתפקד כחומר הבולם נזק של אור באורך גל (כחול) ומהווה נוגד חמצון. [2][3]
תכולת לוטאין במזון[עריכה]
דוגמאות לתכולת לוטאין/זאקסנטין במזונות מסויימים[4]:
| המזון | לוטאין/זאקסנטין µg[5] לספל[6] |
|---|---|
| קייל מבושל | 18,246 |
| תרד מבושל | 11,308 |
| אפונה ירוקה לא מבושלת | 2,593 |
| קישוא | 2,125 |
| כרוב ניצנים | 1,590 |
| פיסטוק | 1,205 |
| ברוקולי מבושל | 1,121 |
| גזר מבושל | 687 |
| תירס | 642 |
| ביצה קשה | 353 |
| אבוקדו | 271 |
| גזר חי | 256 |
| קיווי | 122 |
בטיחות[עריכה]
בבני אדם, הרמה הבטוחה (OSL)שגיאת לואה ביחידה package.lua בשורה 80: module 'יחידה:PV-options' not found.(אנ') עבור לוטאין, היא 20 מ"ג ליום. למרות שרמות גבוהות בהרבה נבדקו ללא השפעות שליליות ועשויות להיות גם בטוחות, הנתונים עבור צריכה מעל ה-OSL אינם מספקים בהתייחס להשפעה לטווח ארוך. [7]
הערות שוליים[עריכה]
שגיאת לואה ביחידה package.lua בשורה 80: module 'יחידה:PV-options' not found.
- ↑ משרד הבריאות, רשימת תוספי מזון, מאי 2020
- ↑ שגיאת לואה ביחידה package.lua בשורה 80: module 'יחידה:PV-options' not found.Paul S. Bernstein, Lutein, Zeaxanthin, and meso-Zeaxanthin: The Basic and Clinical Science Underlying Carotenoid-based Nutritional Interventions against Ocular Disease, באתר ncbi, 2 בנובמבר 2015
- ↑ שגיאת לואה ביחידה package.lua בשורה 80: module 'יחידה:PV-options' not found.Carotenoids, Linus Pauling Institute, 2014-04-28 (בEnglish)
- ↑ התכולה לפי משרד החקלאות האמריקני (2018)
- ↑ מיקרוגרם
- ↑ 237 מ"ל, ור' (אנ')
- ↑ שגיאת לואה ביחידה package.lua בשורה 80: module 'יחידה:PV-options' not found.Eur J Nutr, Dietary guidance for lutein: consideration for intake recommendations is scientifically supported, באתר ncbi
הבהרה: המידע בוויקיפדיה נועד להעשרה בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי.
This article "לוטאין" is from Wikipedia. The list of its authors can be seen in its historical and/or the page Edithistory:לוטאין. Articles copied from Draft Namespace on Wikipedia could be seen on the Draft Namespace of Wikipedia and not main one.
